厨师证等级分为初级、中级和高级三个等级。
鉴定标准
1.理论考试：考察厨师对食材、工艺、卫生等方面的知识掌握情况，包括选择题和简答题，占总分的80%。
2.实操考试：考察厨师的烹饪技术和创新能力，包括食材处理、烹饪技术、菜品摆盘等方面，占总分的20%。
3.面试：考察厨师的沟通能力、团队合作能力和专业素养等方面。
考试时间一般在周末进行，每个月的10号左右，具体时间各地有所不一样。报名费用也有所差异，中级考试费用大约为1100元左右，高级考试费用大约为1500元左右。
报考厨师证的年龄范围为18周岁到60周岁之间。报考所需资料包括身份证复印件、两寸白底照片、毕业证彩色扫描件和学历毕业证（如有）。一般要求报考的人具备中等专科以上学历或者有1年以上的相关工作经验。
考试试卷满分为100分，包括选择题、简答题和判断题。及格分数为60分。
厨师证的等级和鉴定标准根据理论考试、实操考试和面试来鉴定厨师的知识、技能和素养。报考前需准备相关资料，并在指定的机构官网进行报名。考试时间一般为每月10号左右进行，报名费用根据不同等级和地区而有所差异。年龄要求为18周岁到60周岁之间，学历要求为中等专科以上或有1年以上相关工作经验。考试试卷包括选择题、简答题和判断题，满分为100分，及格分数为60分。